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26 abril 2012 4 26 /04 /abril /2012 21:41

INGREDIENTES:tocinillo de cielo


10 huevos
250 grs de azucar
200 ml de agua
la cascara de medio limon
... caramelo liquido

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el agua con el azucar y la cascara de limón, dejaremos reducir hasta que haga un almibar.
Separamos las yemas de las claras, y batimos todas las yemas y una clara, podemos aprovechar las claras en una tortilla o en un revuelto de setas, seguimos batiendo las yemas y le vamos incorporando el almibar muy despacio sin dejar de remover la mezcla.
Ahora en un molde de flan grande o si tenemos vasitos de flan individuales les ponemos caramelo liquido en el fondo, y vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 160º, y ponemos al baño maria los moldes, durante unos 20 minutos, al cabo de unos 15 minutos pinchamos con un palillo para ver si esta cocido, si es asi, retiramos y dejamos enfriar.
Solo nos queda desmoldar y servir.

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Published by Torti......ya!!!!!!!!!!!! - en LAS RECETAS MÁS VISITAD@S
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