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3 septiembre 2012 1 03 /09 /septiembre /2012 21:28
TORTILLA-GRELOS-copia-1.jpg
 
500grs. de grelos frescos
150 grs de gambas
150 grs de setas variadas
5 huevos
1 cebolla tierna
Aceite de oliva
Sal y pimienta
 Gif animado
PREPARACIÓN:
 
 
Lavamos y quitamos la arena a los grelos, los troceamos, ponemos agua a hervir con una cucharada de sal, una vez empiece a hervir, incorporamos los grelos y los cocemos durante unos 2 minutos, escurrimos y apartamos.
 
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina, ponemos la sarten al fuego con un chorro de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y le añadimos sal, dejamos dorar hasta que tiene un aspecto acaramelado, le añadimos las setas y removemos bien, dejamos cocinar unos 3 minutos, añadimos las gambas y las salteamos un par de minutos mas. Apartamos.
 
Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta e incorporamos los grelos con las setas y las gambas, removemos bien.
 
De nuevo ponemos la sarten al fuego con unas gotas de aceite de oliva, y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados y podemos servir.
 
Acompañamos esta tortilla con un albariño.
 

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Published by Torti......ya!!!!!!!!!!!! - en TORTILLAS
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