30 septiembre 2012
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21:20
5 huevos
4 patatas medianas
1 cebolla grande
1 nabo
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra
1 vaso de agua
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, el nabo y la cebolla, y las cortamos en finas rodajas.
Ponemos la sarten en el fuego con abundante aceite de oliva y una vez este caliente incorporamos las patatas, el nabo y la cebolla, le ponemos sal y un poco de pimienta, le añadimos el agua, y dejamos cocinar, hasta que todas las verduras estén tiernas.
Apartamos y dejamos escurrir el aceite sobrante.
En un bol batimos los huevos y añadimos la fritada de verduras, removemos bien.
Ponemos de nuevo la sarten en el fuego, con unas gotas de aceite y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados y podemos servir.
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