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21 septiembre 2012 5 21 /09 /septiembre /2012 22:24

INGREDIENTES:TORTILLA-DE-SESOS-IMG-copia-1.png

 

Una sesada de cordero

Dos huevos

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN:

 

Limpiamos los sesos de la siguiente manera, los desangraremos poniéndolos en remojo con agua fresca, que la cambiaremos durante este tiempo varias veces. A continuación los pondremos en agua templada unos diez minutos y los retiramos para eliminar la telilla que los recubre, y seguidamente los volveremos a poner en agua fresca.

Cogemos los sesos y los picamos bien, ponemos la sarten en el fuego y le añadimos un poco de aceite de oliva, añadimos los sesos y les ponemos sal y pimienta, los salteamos durante unos cinco minutos y apartamos.

Batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos los sesos, mezclamos bien.

De nuevo ponemos la sarten en el fuego con unas gotas de aceite, e incorporamos los huevos, cuajamos la tortilla bien por ambos lados y podemos servir.

 

 

 

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Published by Torti......ya!!!!!!!!!!!! - en TORTILLAS
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