El blog de torti...y@

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28 agosto 2012 2 28 /08 /agosto /2012 21:55

TORTILLA DE CALABACIN Y PIMIENTOS VERDES

5 huevos

2 calabacines medianos

6 pimientos verdes

Sal

Aceite de oliva

Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Lavamos los calabacines y los pimientos verdes, les eliminamos las puntas y a los pimientos las semillas.

Troceamos en laminas los calabacines, sin pelarlo, sal pimentamos y dejamos aparte.

Troceamos los pimientos y también los sal pimentamos.

Ponemos la sartén en el fuego con un aceite de oliva, y añadimos los calabacines y los pimientos verdes, doramos bien y apartamos.

Batimos los huevos en un bol y les ponemos un poco de sal, e incorporamos los calabacines y los pimientos, mezclamos bien.

Retiramos el aceite sobrante de la sartén, y la ponemos de nuevo en el fuego, añadimos la mezcla, y cuajamos la tortilla por ambos lados.

Una tortilla muy propia para empezar a recuperar la línea después de las vacaciones. tortilla calabacin y pimientos verdes-copia-1

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26 agosto 2012 7 26 /08 /agosto /2012 22:15

HUEVOS CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

9 huevos
1 taza de pan rallado
Aceite de oliva
Sal
50 grs de mantequilla
100 grs de harina
600 ml de leche
Nuez moscada
pimienta

PREPARACIÓN:

Cocemos 8 de los huevos durante 10 minutos en agua con sal. Una vez templados, los pelaremos. Mientras se van enfriando los huevos preparamos la bechamel. Ponemos la leche a calentar en un cazo. En otro cazo derretimos la mantequilla, le agregamos la harina y rehogamos un rato. Añadimos la leche caliente al cazo con la harina y, sin dejar de remover, llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, salpimentamos y echamos una pizca de nuez moscada. Dejamos que espese la bechamel sin dejar de remover. Una vez fría y cuajada la bechamel, rebozamos los huevos con ella. Batimos el huevo reservado, salarlo y rebozamos con él los huevos duros pasándolos primero por el huevo y después por el pan rallado. Repetimos esta operación para conseguir un rebozado más firme. Por último freír en abundante aceite caliente.

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22 agosto 2012 3 22 /08 /agosto /2012 21:59

HUEVOS DE CODORNIZ CON SOBRASADA

INGREDIENTES:

12 Rodajas de pan grandes
Sobrasada
12 huevos de cordoniz
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:

Untamos las rodajas de pan con la sobrasada, le ponemos un huevo a cada tostada y le ponemos sal y unas gotas de aceite a cada tostada, y lo metemos al horno, que habremos calentado previamente, pero ahora encenderemos solo el grill, dejamos cuajar el huevo y servimos caliente.

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