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10 mayo 2012 4 10 /05 /mayo /2012 19:04
montadito de foi
 
12 huevos de codorniz
12 rebanadas de pan
13 rodajas de foi fresco
sal
... aceite de oliva
acetato de modena
 
PREPERACIÓN:
 
Ponemos la sarten a calentar y pasamos el foi para dorarlo bien, le ponemos sal, tostamos el pan un poco para que nos quede mas crujiente el bocado, hacemos los huevos con un poco de aceite, y vamos a montar el plato.
Ponemos una rodaja de pan, y le añadimos el foi, al cual le ponemos unas gotas de acetato de modena, y encima el huevo frito, servimos caliente.
Lo acompañamos de una copa de vino tinto.
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Published by Torti......ya!!!!!!!!!!!! - en PINCHOS Y MONTADITOS
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9 mayo 2012 3 09 /05 /mayo /2012 21:00
INGREDIENTES:montadito-de-huevode-codorniz-piquillo-y-jamon-iberico.jpg

12 huevos de codorniz
12 lonchas de jamon iberico
12 tiras de pimiento del piquillo
12 rebanadas de pan de coca
... aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:
Tostamos el pan, y apartamos, calentamos la sarten con aceite, y vamos haciendo los huevos, les añadimos sal, y vamos a montar los pinchos, ponemos una rodaja de pan, una loncha de jamón iberico, una tira de pimiento del piquillo y el huevo de codorniz.
Podemos servir este delicioso pincho.
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7 mayo 2012 1 07 /05 /mayo /2012 20:00

INGREDIENTES:

 

1 lámina de pasta brisa
150 grs de almendras
150 grs de mantequilla
150 grs de azucar
... 3 huevos
4 cucharadas de mermelada de arandanos
150 grs frutas del bosque

 

PREPARACIÓN:

 
En un molde redondo extendemos la masa y la presionamos, pinchamos con un tenedor p
 ara que no se levante, y tapamos con papel de aluminio, encendemos el horno y lo precalentamos 10 minutos, metemos la masa y cocinamos durante 10 minutos, retiramos el papel de aluminio y dejamos cocer 5 minutos mas.
Con la batidora trituramos las almendras, la mantequilla y el azucar, y añadimos uno a uno los huevos, nos ha de quedar una
 crema.
Cubrimos la masa con la crema que hemos elaborado, y volvemos a ponerla en el horno durante 25 minutos a 180º.
Retiramos y dejamos enfriar y extendemos la mermelada de arandanos, decoramos con las frutas.
Podemos servirla, con un cava bTARTA-DE-ALMENDRAS-Y-FRUTOS-DEL-BOSQUE.jpgrut.

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