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4 abril 2012 3 04 /04 /abril /2012 22:01

INGREDIENTES:tortilla-de-caramelo-y-naranja.jpg

  • 6 naranjas

  • 4 cucharadas de azúcar

  • 1 limon

  • 4 huevos

  • Mantequilla

  • Azúcar glass

  • 8 fresas grandes

 

PREPARACION:

 

Partimos las naranjas en dos trozos y hacemos zumo con ellas, lo apartamos y hacemos lo mismo con el limón.

En una sarten pondremos el azúcar y le añadimos el zumo de naranja y de limón, bajamos la potencia de fuego y removemos constantemente con una cuchara de madera para que no se nos pegue, hasta conseguir un consistencia de caramelo, apartamos.

Prepararemos una tortilla por persona de un huevo cada una con un poquito de azúcar, cuajamos la tortilla por ambos lados, y la doblaremos para presentarla con unas fresas, y el caramelo de naranja dulce que hemos hecho antes, espolvoreamos con azúcar glass y podemos servir.

 

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3 abril 2012 2 03 /04 /abril /2012 22:01
tortilla-de-berenjena-y-queso.jpg
INGREDIENTES:
  • 6 huevos
  • 3 patatas
  • 1 cebolleta tierna
  • 1 berenjena
  • 150 grs de queso idiazábal
  • Aceite
  • Sal
PREPARACIÓN:
 
Lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas, la cebolleta y la berenjena.
En la sarten ponemos el aceite e incorporamos las patatas y la cebolla, cuando estén medio hechas añadimos la berenjena y sal, dejamos cocinar hasta que esto todo bien tierno, sacamos y apartamos.
En un bol batimos los huevos e incorporamos las verduras , le pondremos un poco mas de sal.
De nuevo ponemos la sarten en el fuego con unas gotas de aceite e incorporamos la mezcla, ahora ya le podemos añadir el queso idazabal, desmenuzado.
Cuajamos la tortilla por ambos lados y servimos.
 
Acompañamos esta tortilla con un vino blanco.ALBARIÑO
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Published by Torti......ya!!!!!!!!!!!! - en TORTILLAS
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2 abril 2012 1 02 /04 /abril /2012 22:00

INGREDIENTES:

  • 1 kiwi

  • 1 mango

  • ½ piña

  • 4 huevos

  • Azúcar moreno

  • Mantequilla

  • Azucar-glasstortilla-tropical.jpg

PREPARACIÓN:

 

Pelamos las frutas y las troceamos, en la sarten ponemos un poco de mantequilla e incorporamos las frutas con un par de cucharadas de azúcar salteamos un poco y apartamos para que la fruta no pierda cuerpo.

Haremos cuatro tortillas francesas con un huevo cada una y un poco de azúcar, cuando este cuajada por ambos lados la presentamos en el plato rellenándola con la fruta y la doblamos, espolvoreamos con azúcar glass y servimos.

 

Podemos acompañar este postre con un cava brut.CavaSektHochzeit.jpg

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