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  • NUESTRO AMIGO EL HUEVO

    18 marzo 2014 ( #INFORMACION )

    El huevo posee un alto grado de vitaminas liposolubles como las A, D y E, y vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Es uno de los alimentos de origen animal que más sodio contienen y, además, también cuenta con otros importantes...

  • LA TORTILLA MAS GRANDE DEL MUNDO

    08 agosto 2012 ( #CURIOSIDADES )

    Carcacía cocinó la tortilla más grande del mundo Una grua viró el monumental plato, compuesto por 1.100 kilos de patatas y 3.200 huevos La parroquia de Carcacía, en Padrón (A Coruña), celebró hoy, Día das Letras Galegas, su XX Fiesta de la Tortilla Gigante...

  • LA TORTILLA SIEMPRE ES PROTAGONISTA

    18 febrero 2012 ( #CURIOSIDADES )

    Azuqueca le da la bienvenida al Carnaval con la Fiesta de la tortilla Concursos, baile y por supuesto un pincho de tortilla Alrededor de 70 personas han asistido a la fiesta que el Ayuntamiento de Azuqueca de Henares ha organizado en el Centro de Ocio...

  • TORTILLA DE CHAMPIÑONES

    15 febrero 2014 ( #TORTILLAS )

    INGREDIENTES: 1 bandeja de champiñones 4 huevos 50 gr de jamón serrano 1 diente de ajo aceite PREPARACIÓN: Limpiamos los champiñones bien, para eliminar toda la tierra, y los lavamos, los troceamos y ponemos la sarten a calentar con un chorro de aceite,...

  • FLAN DE HUEVO

    10 marzo 2014 ( #POSTRES )

    INGREDIENTES: 4 huevos 200 grs de azúcar 300 ml de leche Caramelo liquido PREPARACIÓN: En un cazo ponemos a calentar la leche con el azúcar, en un bol batimos los huevos , y antes que la leche rompa a hervir, la apartamos del fuego y vamos echando los...

  • TORTILLA DE BUTIFARRA DE HUEVO

    22 febrero 2012 ( #TORTILLAS )

    INGREDIENTES: 1 butifarra de huevo 3 Huevos Sal Aceite PREPARACIÓN: Batimos los huevos y troceamos la butifarra, la añadimos a los huevos, y le ponemos sal, ponemos a calentar la sarten con un chorrito de aceite, cuando este caliente vertemos la mezcla,...

  • TORTILLA DE CEBOLLA CARAMELIZADA

    22 febrero 2012 ( #TORTILLAS )

    INGREDIENTES: 2 cebollas grandes 4 huevos Sal Pimienta Aceite 1 cuchara de azúcar moreno PREPARACIÓN: Cortamos la cebolla en juliana, salpimentamos, y ponemos la sarten en el fuego con un buen chorro de aceite, una vez caliente, ponemos la cebolla a dorar...

  • REVUELTO DE SETAS Y LANGOSTINOS

    15 marzo 2014 ( #RECETAS )

    INGREDIENTES: 200 gr. setas (de cultivo) 1 bandeja de ajetes 4 langostinos o 6 gambas (congelados) 3 huevos 1 ramita de perejil sal y aceite Elaboración: Limpiamos y troceamos las setas, y las ponemos a cocinar a fuego suave con un poquito de aceite y...

  • TORTILLA DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES

    22 febrero 2012 ( #LAS RECETAS MÁS VISITAD@S )

    INGREDIENTES: 25gr de nueces 25gr de chocolate blanco 1 huevo 50ml de leche 1 cucharadita de harina mantequilla 1 cucharadita de azucar PREPARACIÓN: En un bol batimos el huevo, añadimos la harina y batimos bien para que no queden grumos, la leche, el...

  • HUEVOS ESTRELLADOS

    23 febrero 2012 ( #RECETAS )

    INGREDIENTES: 1Kg de patatas. 4 huevos. Chorizo o jamón. Aceite. Sal. PREPARACIÓN: Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos a rodajas, y las freímos, una vez hechas las apartamos y las dejamos escurrir del aceite sobrante, quitamos el aceite de la...

  • TORRIJAS

    24 febrero 2012 ( #LAS RECETAS MÁS VISITAD@S )

    TORRIJAS 1 barra de pan del dia anterior 2 huevos 2 vasos de leche Azúcar Canela Aceite Cortamos en pan en rodajas, y las ponemos en una fuente, las rociamos con la leche, y dejamos que la absorba, pasados unos 15 minutos, escurrimos la leche sobrante,...

  • PUDDING

    17 febrero 2014 ( #POSTRES )

    INGREDIENTES: 5 huevos 200 gr de azúcar 1 paquete de bizcochos de soletilla ½ l de leche Caramelo liquido Cerezas confitadas PREPARACION: En un molde antiadherente, ponemos caramelo liquido en el fondo y en las paredes del molde, ahora en un bol batiremos...

  • TORTILLA DE HABITAS TIERNAS

    26 febrero 2012 ( #TORTILLAS )

    INGREDIENTES: 4-6 huevos 1 kg. habas tiernas pequeñas 1 manojo ajos tiernos 1 vaso aceite de oliva 1 pizca pimienta molida PREPARACIÓN: Desgrana las habas. Lava y limpia bien los ajos, desecha los extremos verdes y corta las partes más blancas en trocitos....

  • TORTILLA DE CEREZAS

    26 febrero 2012 ( #LAS RECETAS MÁS VISITAD@S )

    INGREDIENTES: 4 huevos - 100 gr de azúcar - 100 gr de mantequilla - 1/2kg de cerezas - 1 vaso de licor de naranja o Kirsch - 1 pizca de sal y 1 pizca de azúcar PREPARACIÓN: Rehogar las cerezas deshuesadas con la mitad de la mantequilla. Agregar el azúcar...

  • CONCURSO DE TORTILLAS (GIJÓN)

    28 febrero 2012 ( #CURIOSIDADES )

    La segunda edición del Campeonato de Tortillas de Gijón tendrá lugar desde el próximo martes al domingo con la participación de 62 establecimientos hosteleros que ofrecerán alrededor de 90 variedades de pinchos en las que el tradicional plato será el...

  • TORTILLA PICANTE DE PATATAS Y GUINDILLAS

    29 febrero 2012 ( #TORTILLAS )

    INGREDIENTES: Cuatro o cinco patatas de buen tamaño, 6 huevos, 12 guindillas vascas conservadas en vinagre aceite de oliva virgen extra sal. PREPARACIÓN: Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas, como si fueramos a hacer una tortilla...

  • TORTILLA DE ANGULAS

    14 agosto 2012 ( #TORTILLAS )

    INGREDIENTES: 4 patatas grandes 1 cebolla 100 gr de gulas o en su defecto el sucedáneo Aceite Sal PREPARACIÓN: Pelar las patatas y lavarlas, le ponemos sal, las freímos con abundante aceite, cuando estén doradas, las retiramos y las escurrimos, batimos...

  • PONCHE DE HUEVO

    03 marzo 2014 ( #BATIDOS )

    INGREDIENTES Y PREPARACION: 8 huevos ¾ tazas de azúcar ½ taza de nata o crema de leche 1 taza de licor (ron, pisco, brandy, whisky, vodka) Nuez moscada Batir los huevos con la nata o crema de leche, hasta lograr una mezcla uniforme Añadir el azúcar y...

  • HUEVOS CON BECHAMEL

    26 agosto 2012 ( #RECETAS )

    INGREDIENTES: 9 huevos 1 taza de pan rallado Aceite de oliva Sal 50 grs de mantequilla 100 grs de harina 600 ml de leche Nuez moscada pimienta PREPARACIÓN: Cocemos 8 de los huevos durante 10 minutos en agua con sal. Una vez templados, los pelaremos. Mientras...

  • TORTILLA DULCE DE MANZANA

    19 julio 2012 ( #POSTRES )

    INGREDIENTES: 1 manzana Golden 2 huevos 3 cucharadas de azúcar Mantequilla Medio limon PREPARACIÓN: Pelamos la manzana y la cortamos en trozos pequeños, la rociamos con el limón para que no se oxide, en una sarten 2 cucharadas de mantequilla, el azúcar...

  • HUEVOS POCHE CON JAMON

    04 marzo 2012 ( #RECETAS )

    INGREDIENTES: 6 huevos frescos. 6 rebanadas de pan tostado. 3 lonchas de 3 milimetros de espesor de jamon . Pimenton dulce. Aceite de oliva PREPARACION: Colocar agua y un chorro de vinagre (de manzana o de jerez) en una cacerola. Calentamos hasta antes...

  • El campeonato de tortillas llega al fin de semana con «gran tirón»

    05 marzo 2012 ( #CURIOSIDADES )

    «Sorprende que un campeonato de tortillas pueda tener tanto tirón entre el público». Los 63 hosteleros participantes en el segundo Campeonato de Tortillas de Gijón se preparan para afrontar un fin de semana «al menos tan bueno como el que tuvimos en 2011»....

  • HUEVOS A LA ANDALUZA

    05 marzo 2012 ( #RECETAS )

    INGREDIENTES: 400 gr. de tomate triturado 200 gr. de guisantes 4 huevos 4 lonchas de chorizo 4 lonchas de jamón 2 patatas grandes 2 pimientos morrones 1 cebolla Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas....

  • TRUITA DE CALÇOTS

    06 marzo 2012 ( #LAS RECETAS MÁS VISITAD@S )

    INGREDIENTES: 2 huevos 6 calçots sal pimienta negra aceite PREPARACIÓN: Se asan los calçots y se limpian, sesalpimientan y en una sartén con un poco de aceite se saltean, batimoslos huevos e incorporamos los calçots, se vuelca en la sartén calientey se...

  • TOTILLA DE AJOS TIERNOS, GAMBAS Y GULAS

    07 marzo 2012 ( #TORTILLAS )

    INGREDIENTES : 2 patatas 4 huevos 250 gr de gambas 1 paquete de gulas 1 manojo de ajos tiernos Aceite Sal PREPARACIÓN: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, los ajos tiernos los limpiamos y los troceamos quitándole la parte verde, ponemos la sarten...

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