Troceamos las lonchas del embutido en tiras finas, ponemos la sarten al fuego con unas gotas de aceite de oliva, incorporamos las tiras de cabeza de jabalí, y las salteamos.
En un bol batimos los huevos con un poco de pimienta, e incorporamos el embutido.
Ponemos de nuevo la sarten en el fuego con unas gotas de aceite y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados y podemos servir.
/idata%2F5618221%2FTORTILLAS%2Ftortilla-de-morcilla.jpg)
/idata%2F5618221%2FimagesCAW3NRVW.jpg)
/idata%2F5618221%2FTORTILLAS%2Fquiche-de-espinacas-y-queso-GORGONZOLA.jpg)
/idata%2F5618221%2FTORTILLAS%2FTORTILLAS-ORTIGAS-CON-JAMON.png)