TORTILLA DE JUDIAS SECAS Y AJOS TIERNOS

INGREDIENTES:

• 1 Bote de judias blancas ya cocidas

• 1 manojo de ajos tiernos

• 5 huevos

• sal

• aceite

PREPARACIÓN:

Limpiamos los ajos tiernos de los brotes verdes y la ultima capa del ajo, se lavan bien de la tierra, y se ponen en una sarten con aceite y 50 cc de agua, para que queden mas tiernos, una vez hecho retiramos del fuego. En un bol batimos los huevos con la sal y le ponemos los ajos y el bote de judias, mezclamos bien y volcamos la mezcla en la sarten que ya estara previamente caliente con un poco de aceite. Dejamos cuajar la torilla y le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.