PUNTO DE ENCUENTRO PARA AMANTES DE LA TORTILLA EN TODO SU GRAN ABANICO DE POSIBILIDADES
INGREDIENTES:
4-6 huevos
1 kg. habas tiernas pequeñas
1 manojo ajos tiernos
1 vaso aceite de oliva
1 pizca pimienta molida
PREPARACIÓN:
Desgrana las habas. Lava y limpia bien los ajos, desecha los extremos verdes y corta las partes más blancas en trocitos. En una sartén con un poco de aceitesaltea los ajos tiernos y reserva.
Cuando estén tiernas, escúrrelas bien del aceite. En un bolbate los huevos y añade los ajos, las habas y un pellizco de pimientamolida, mezcla bien
En una sartén con un poco de aceite echa la mezcla y distribúyela bien por el fondo 
de la sartén. Cuando esté bien cocida por un lado, dale la vuelta y déjala cocer por el otro lado. Sírvela caliente
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