TORTILLA A LA VASCA

INGREDIENTES:  

10 huevos

1,5 kg de patatas

100grs de jamón york

100 grs de queso Havarti

Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las lavamos, las troceamos pequeñas, la medida de un dado.

Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite de oliva, una vez caliente incorporamos las patatas y le añadimos sal, las freímos hasta que estén bien doradas y apartamos para escurrir el aceite sobrante.

En un bol batimos 4 huevos con un poco de sal y le añadimos la mitad de las patatas mezclamos bien.

De nuevo ponemos la sartén a calentar si nada de aceite, solo unas gotas para que no se pegue la tortilla, una vez caliente vertemos los huevos con las patatas y cuajamos de un lado, apartamos y reservamos, repetimos la misma operación con los otros 4 huevos y las patatas restantes.

Ahora le ponemos el queso y el jamón york encima de esta tortilla que tenemos en la sartén, tendremos cuidado de que no sobresalga el jamón y el queso de la tortilla, y la tapamos con la otra tortilla que hemos dejado antes aparte.

Bajamos el fuego y sellaremos los bordes de la tortilla con los dos huevos batidos restantes, echándolos alrededor de esta.

Cuajamos a fuego lento y podemos apartar para servir.

Lista para comer, en caliente.

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 ESTA RECETA ES DE UN SEGUIDOR DE NUESTRO BLOG Y POR ESO SE LA QUEREMOS DEDICAR Y AGRADECER PORQUE ESTA BUENISIMA.

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