PUNTO DE ENCUENTRO PARA AMANTES DE LA TORTILLA EN TODO SU GRAN ABANICO DE POSIBILIDADES
INGREDIENTES:
½ kg de rovellons, o grigolas, cualquier tipo de boletus comestible
4 huevos
ajo
aceite
sal
perejil picado
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien de tierra los boletus y los pasamos por, agua, los dejamos escurrir, los troceamos. En una sarten pondremos aceite, los ajos picados y doraremos, una vez el ajo este dorado, incorporamos los boletus, le ponemos el perejil y la sal, y salteamos, reservamos un par de trozos para decorar el plato, en un bol batimos los huevos e incorporamos los boletus ya cocinamos. De nuevo pondremos la sarten al fuego y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados.
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