Cocemos la pasta en abundante agua con sal, y la escurrimos, en una sarten pondremos el aceite, y sofreiremos el ajo y el perejil, una vez dorados, le pondremos la pasta y rehogaremos para que la pasta tenga un buen sabor, batimos los huevos en un bol, y le añadimos la pasta, mezclamos y volcamos la mezcla en la sarten que habremos puesto de nuevo en el fuego, cuajamos la tortilla por ambos lados.
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