INGREDIENTES:
1 manojo delos tallos verdes de las cebollas
4 huevos
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Hoy cocinaremos una tortilla, aprovechando los tallos verdes de las cebollas tiernas, esa parte de la verdura que nunca utilizamos.
Lavamos bien los tallos, y separamos los que no estén en buen estado, los troceamos en rodajas finas.
Ponemos la sarten a calentar, con un poco de aceite de oliva e incorporamos los tallos, le añadimos un poco de sal y doramos.
En un bol batimos los huevos, con una pizca de sal e incorporamos los tallos ya dorados, mezclamos bien.
De nuevo ponemos la sarten al fuego, y volcamos los huevos con los tallos, cuajamos la tortilla por ambos lados, y podemos servir.
Con la crisis que sufrimos actualmente, cualquier idea para aprovechar los recursos, es buena y además esta, es deliciosa.
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