Limpiamos bien la sepia y la cortamos en trozos pequeños incluida las patas, en una sarten ponemos aceite y le añadimos el ajo picado para que se dore un poco, le ponemos la sepia y el perejil, picado para que se dore un poco, le ponemos la sepia y el perejil, la cocinamos hasta que este tierna, reservamos, en un bol batimos los huevos y le ponemos un poco de sal, le añadimos la sepia. Ponemos una sarten en el fuego con unas gotas de aceite y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados y servimos.
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