PUNTO DE ENCUENTRO PARA AMANTES DE LA TORTILLA EN TODO SU GRAN ABANICO DE POSIBILIDADES
INGREDIENTES:
5 grs de trufa rallada
4 huevos
4 patatas de 1ª
sal
... aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Intentaremos que las patatas que utilicemos en esta receta sean de la mejor calidad, ya que vamos a preparar una tortilla muy especial.
Pelamos y lavamos las patatas, las troceamos para freir, y ponemos a calentar abundante aceite de oliva, ponemos a freir las patatas y le añadimos sal, en un bol vamos batiendo los huevos, y una vez bien doradas las patatas las volcamos en los huevos, y mezclamos bien, añadimos la trufa rallada en el ultimo momento para no perder nada de su aroma.
Ponemos a calentar de nuevo la sarten y volcamos la mezcla, cuajamos por ambos lados y servimos.
Esta tortilla se merece un reserva.
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