300 grs de atun fresco 2 cebollas medianas 5 huevos sal ...aceite PREPARACIÓN:
Limpiamos la cebolla, y la cortamos en juliana fina, la ponemos en la sarten a pochar, con un poco de sal, cuando la tengamos casi hecha, le añadimos el atún que habremos cortado en tiras finas, lo dejamos unos 5 minutos, no mas, para que no nos quede seco. Batimos los huevos con un poco de sal, y volcamos el atún con la cebolla, mezclamos bien, y de nuevo ponemos al fuego la sarten, con unas gotas de aceite, volcamos la mezcla, y cuajamos la tortilla por ambos lados
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