INGREDIENTES: ½ de boquerones frescos
6 huevos
2 guindillas secas
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Limpiamos los boquerones, quitándole la cabeza y la tripa, los lavamos bien y escurrimos.
Picamos el ajo, y la guindilla bien pequeño, ponemos la sartén a calentar con un chorro de aceite y sofreímos el ajo y la guindilla, sin dejar dorar mucho para que no amargue, le añadimos los boquerones y los sofreímos .
En un bol batimos los huevos con un poco de sal, e incorporamos los boquerones de nuevo pondremos la sarten al fuego con unas gotas de aceite, y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados, y podemos servir, acompañado de un gazpacho.
/idata%2F5618221%2FTORTILLAS%2Ftortilla-de-morcilla.jpg)
/idata%2F5618221%2FimagesCAW3NRVW.jpg)
/idata%2F5618221%2FTORTILLAS%2Fquiche-de-espinacas-y-queso-GORGONZOLA.jpg)
/idata%2F5618221%2FTORTILLAS%2FTORTILLAS-ORTIGAS-CON-JAMON.png)