5 huevos
2 calabacines medianos
6 pimientos verdes
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Lavamos los calabacines y los pimientos verdes, les eliminamos las puntas y a los pimientos las semillas.
Troceamos en laminas los calabacines, sin pelarlo, sal pimentamos y dejamos aparte.
Troceamos los pimientos y también los sal pimentamos.
Ponemos la sartén en el fuego con un aceite de oliva, y añadimos los calabacines y los pimientos verdes, doramos bien y apartamos.
Batimos los huevos en un bol y les ponemos un poco de sal, e incorporamos los calabacines y los pimientos, mezclamos bien.
Retiramos el aceite sobrante de la sartén, y la ponemos de nuevo en el fuego, añadimos la mezcla, y cuajamos la tortilla por ambos lados.
Una tortilla muy propia para empezar a recuperar la línea después de las vacaciones. 
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