TORTILLA DE QUARESMA

TORTILLAS

28.03.2012 …

Por Torti......ya!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

½ kg de espinacas limpias
1 bote garbanzos
250 grs de bacalao desalado
5 huevos
sal
aceite
2 ajos picados muy finos

PREPARACIÓN:

En una sarten salteamos las espinacas con un poco de aceite y los ajos, le ponemos sal, y le añadimos los garbanzos a los cuales les habremos quitado el agua, y los salteamos asi que pierdan el agua que les haya podido quedar, apartamos cuando veamos que se empiezan a dorar, en un bol batimos los huevos con un poco de sal, y le añadimos el bacalao desmigado, las espinacas y los garbanzos, mezclamos bien.

Ponemos de nuevo la sarten en el fuego con un poco de aceite y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados y podemos servir.

Esta tortilla es ideal para la semana de cuaresma.