INGREDIENTES:
10 huevos
250 grs de azucar
200 ml de agua
la cascara de medio limon
... caramelo liquido
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar el agua con el azucar y la cascara de limón, dejaremos reducir hasta que haga un almibar.
Separamos las yemas de las claras, y batimos todas las yemas y una clara, podemos aprovechar las claras en una tortilla o en un revuelto de setas, seguimos batiendo las yemas y le vamos incorporando el almibar muy despacio sin dejar de remover la mezcla.
Ahora en un molde de flan grande o si tenemos vasitos de flan individuales les ponemos caramelo liquido en el fondo, y vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 160º, y ponemos al baño maria los moldes, durante unos 20 minutos, al cabo de unos 15 minutos pinchamos con un palillo para ver si esta cocido, si es asi, retiramos y dejamos enfriar.
Solo nos queda desmoldar y servir.
/idata%2F5618221%2FPOSTRES%2FTORRIJAS.jpg)
/idata%2F5618221%2FPOSTRES%2FFRIXUELOS.jpg)
/idata%2F5618221%2FPOSTRES%2Fbizcocho-fresas.jpg)
/idata%2F5618221%2FTORTILLAS%2FJULIANA.jpg)