INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos cocidos 1 cebolla grande 150 grs de jamon serrano 5 huevos ...sal aceite 1 cuchara de azucar moreno
PREPARACIÓN:
Escurrimos los garbanzos y apartamos, pelamos la cebolla y la cortamos muy fina en juliana, picamos el jamon en tiras finas. En una sarten ponemos aceite y la cebolla a dorar con la cuchara de azucar moreno y un poco de sal, cuando tengamos la cebolla caremelizada, le añadimos el jamón y lo salteamos, a continuación incorporamos los garbanzos, continuamos salteando un par de minutos mas. En un bol batimos los huevos con un poco de sal, e incorporamos el salteado de garbanzos. Calentamos la sarten con un poco de aceite, e incorporamos la mezcla y cuajamos la tortilla por ambos lados. Podemos servirla
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