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15 enero 2015 4 15 /01 /enero /2015 23:19

FRIXUELOSFRIXUELOS

  • 1/2 litro de leche

  • Harina

  • 3 huevos

  • 3 cucharadas de azúcar

  • Aceite frixuelos

  • Sal

. Azúcar para espolvorearlos

Preparación:

 

.

Preparación:En una fuente honda se pone la leche, un pellizco de sal, las tres cucharadas de azúcar y los huevos bien batidos; se mezcla todo perfectamente y se le va añadiendo harina, poco a poco, para no formar grumos. Se tiene que formar una pasta muy cremosa, como unas natillas algo espesas. Esta pasta se puede hacer en batidora.

 

En una sartén, con una cucharada de aceite bien caliente, se pone un poco de la pasta preparada; una buena cucharada o cucharada y media, procurando que quede en una capa muy fina en el fondo de la sartén, se deja dorar a fuego vivo y, rápidamente, se le da la vuelta para dorarlo por el otro lado. También se puede tener otra sartén, igualmente caliente y con aceite, y se pasa el frixuelo para dorarlo por el otro lado; así se preparaban en la aldea y se fríen todos en menos tiempo; todo depende de la cantidad de frixuelos que se tengan que hacer.

 

Seguidamente se van pasando a un plato o fuente y se espolvorean con azúcar, o con infinitos ingredientes al gusto.

 

 

POSTRE TÍPICO ASTURIANO EN ÉPOCA DE CARNAVAL

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28 abril 2013 7 28 /04 /abril /2013 22:01
         
   
INGREDIENTES:
         
4 huevos,   250 grs de harina,       200 grs de azúcar,       2 yogures naturales,       1 sobre de levadura ,      Azucar, sabor vainilla (opcional) .
 
PREPARACION:Batimos enérgicamente los huevos y le añadimos el azúcar, seguimos batiendo, le incorporamos la harina tamizada y el sobre de levadura, y los dos yogures, seguimos batiendo hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo, calentamos el horno previamente a unos 180º durante unos 10 minutos, forramos un molde con papel aluminio, y volcamos la mezcla en el molde, por encima espolvoreamos el azúcar con sabor a vainilla, que le dara un color y un olor delicioso al bizcocho, y lo introducimos en le horno unos 25 minutos, pasado este tiempo pinchamos el bizcocho con un palillo de madera, para comprobar que se ha cocido por dentro, dejamos enfriar y desmoldamos.
bizcocho-fresas.jpgbizcocho-entero-fresas.jpgLo podemos servir acompañado de fruta como unas fresas.
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25 abril 2013 4 25 /04 /abril /2013 12:59

JULIANA.jpgINGREDIENTES:

 

6 huevos

1 cebolla

4 puerros

100 grs de champión

Aceite de oliva

sal

 

 

PREPARACIÓN:

 

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina, limpiamos los puerros, y cortamos la parte verde, que no utilizaremos, picamos los puerros también muy finos.

Ponemos la sarten en el fuego con un poco de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y los puerros, le ponemos sal, y sofreímos a fuego bajo, vamos removiendo con una cuchara de madera.

Picamos los champiñones en trozos pequeños, e incorporamos a la cebolla y al puerro, subimos el fuego para que se elimine toda el agua que suelten los champiñones.

Batimos los huevos y le añadimos un poco de sal, incorporamos las verduras y removemos bien.

De nuevo ponemos la sarten en el fuego con unas gotas de aceite, y volcamos la mezcla, cuajamos la tortilla por ambos lados.

 

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