SALSA DE ROQUEFORT

• 1 bote de nata liquida 200 ml

• 1 cuña de queso roquefort

• 1 cucharada de mantequilla

• En una sarten ponemos a derretir la mantequilla y el queso roquefort, le añadimos la crema de leche y removemos hasta obtener una crema.Esta salsa la podemos utilizar tanto para carnes como para pasta e incluso como acompañamiento de una ensalada.

SALSA DE CEBOLLA

• 1 kg de cebollas

• sal

• aceite de oliva

• pimienta negra

• ½ litro de vino blanco

• ¼ litro de agua

 Pelamos y cortamos en juliana la cebolla, en una cazuela ponemos unos 50 cc de aceite de oliva y añadimos la cebolla, le ponemos sal y pimienta, y doramos la cebolla a fuego medio para que no se nos queme, le añadimos el vino y el agua y dejamos cocer hasta que la cebolla adquiera un color caramelo, sobre una media hora tres cuartos.Con esta salsa tenemos dos opciones, si la trituramos podemos acompañar carnes.Si nos gusta la textura de la cebolla caramelizada podemos utilizarla para acompañar carnes a la plancha.

SALSA DE CERVEZA CON CEBOLLAS EN VINAGRE

• 1 litro de cerveza

• 1 bote de cebollitas tiernas en vinagre

• sal

• aceite

• pimienta

En la cazuela ponemos la carne que queramos cocinar con un poco de aceite, esta salsa es ideal con un trozo de lomo de cerdo, queda muy tierno, le añadimos sal y pimienta, y le ponemos la cerveza y el bote de cebollitas con el vinagre incluido.Dejamos cocer y vamos dando vuelta al trozo de carne para que nos quede tierno por ambos lados, a fuego medio, durante una hora aproximadamente.

SALSA DE TOMATE

• 1 lata de tomate natural triturado

• 300 grs de carne picada

• 1 lata de pate

• sal

• aceite

• 1 cebolla grande

Pelamos y picamos la cebolla, ponemos la cazuela con un chorro de aceite, y le añadimos la cebolla picada, le ponemos sal, la doramos sin que se nos queme, y a continuación añadimos la carne picada, la removemos bien que se cocine perfectamente y ahora le pondremos el pate, una vez el pate se haya desecho, le ponemos el tomate triturado y removemos constantemente, taparemos la cazuela mientras se cocina, para que no salpique el tomate, el tiempo de cocion del tomate sera de unos quince minutos.La podemos utilizar para acompañar pasta, pizza,etc.