TORTILLA RELLENA CON QUESO FRESCO-TÚRÓS PALACSINTA (ORIGEN HÚNGARO)

INGREDIENTES:

Tortilla:

75 gr. Harina

175 ml leche

80 gr. de azúcar

2 Huevos

Pizca de sal

2 cucharas soperas de aceite (de girasol o de maíz)

50 gr. de mantequilla

INGREDIENTES RELLENO:

Relleno de quark:

300 gr. de Quark (seco, bajo en grasa)

1 cucharadita de azúcar de vainilla

Piel de limón rayada

2 yemas de huevo

(2 cucharas de pasas en ron)

Para cubrir:

+/- 150 gr. de Crème Fraîche (president) o125 ml. de leche

1 yema de huevo

20 gr. de azúcar

Azúcar glaseado

PREPARACIÓN:

Calentar sartén con poco aceite y hacer 8 tortillas finas.

Para el relleno, mezclar bien 2 yemas de huevo, mantequilla blanda, resto de azúcar, azúcar de vainilla, sal y piel de limón rallada (después poner pasas de ron).

Rellenar tortillas con la masa de quark. (hacer rollitos)

Engrasar a un molde con aceite o mantequilla y colocar tortillas rellenas.

Calentar horno a 200 grados.

Mezclar 1 yema de huevo con crème fraîche y 20 gr. De azúcar y colocar encima de las tortillas.

Hornear durante 30-40 min.

Servir calentito con una pizca de azúcar glaseada. 

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(ESTA RECETA ES DE UNA SEGUIDORA DE NUESTRO BLOG NACIDA EN ALEMANIA Y EN AGRADECIMIENTO SE LA EDITAMOS Y SE LA DEDICAMOS DÁNDOLE LAS GRACIAS PORQUE ESTÁ BUENÍSIMA)

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