PUNTO DE ENCUENTRO PARA AMANTES DE LA TORTILLA EN TODO SU GRAN ABANICO DE POSIBILIDADES
INGREDIENTES:
1 litro de leche
4 huevos
200 gramos de pan duro (o en su defecto pan rallado)
Canela en rama
Corteza de un limón y corteza de una naranja
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Empezar por trocear el pan
Batir el pan con los huevos bien hasta conseguir una masa compacta (mejor con batidora). Dejar reposar una media hora.
Calentar el aceite de oliva y con una cucharada sopera verter la pasta en la sartén y freir hasta que esté dorar y así vamos haciendo uno a uno los repápalos. Dejarlos escurrir en un plato con papel absorbente.
Calentar la leche con la canela, las cortezas de limón y naranja y el azúcar.
Echamos los repápalos en la leche y los cocer durante unos 10 minutos.
Dejar enfriar y poner en la nevera, comer frio.
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