PUNTO DE ENCUENTRO PARA AMANTES DE LA TORTILLA EN TODO SU GRAN ABANICO DE POSIBILIDADES
INGREDIENTES:
1 kiwi
1 mango
½ piña
4 huevos
Azúcar moreno
Mantequilla
Azucar-glass
PREPARACIÓN:
Pelamos las frutas y las troceamos, en la sarten ponemos un poco de mantequilla e incorporamos las frutas con un par de cucharadas de azúcar salteamos un poco y apartamos para que la fruta no pierda cuerpo.
Haremos cuatro tortillas francesas con un huevo cada una y un poco de azúcar, cuando este cuajada por ambos lados la presentamos en el plato rellenándola con la fruta y la doblamos, espolvoreamos con azúcar glass y servimos.
Podemos acompañar este postre con un cava brut.
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