INGREDIENTES:
4 huevos
6 rodajas de pan del dia anterior
200 ml de leche
4 cucharadas de azúcar
Un poco de canela en polvo
mantequilla
PREPARACIÓN:
Ponemos el pan en remojo en la leche y el azúcar, dejamos reposar durante unos 10 minutos hasta que el pan este blanco, con la ayudar de un tenedor aplastamos el pan hasta desacerlo.
En un bol batimos los huevos, e incorporamos el pan y la leche, mezclamos bien.
Ponemos la sarten al fuego, con un poco de mantequilla, y cuando este caliente, volcamos la mezcla.
Cuajamos la tortilla por ambos lados, y apartamos, espolvoreamos con la canela y un poco de azúcar, y lista para servir.
INGREDIENTES:
4 huevos
Un manojo de espincas frescas o 300 grs de congeladas
200 grs de queso gorgonzola
2 cebollas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Agua.
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer las espinacas en una olla con agua y sal, cuando las tengamos hirviendo 5 minutos apartamos y escurrimos
Pelamos las cebollas y las cortamos muy finas en juliana, y ponemos la sarten en el fuego con un chorro de aceite de oliva, rehogamos las cebollas hasta que estén casi doradas, con cuidado de no quemarlas, rehogamos las espinacas con un poco de pimienta negra durante unos cinco minutos. Añadimos el queso gorgonzola y dejamos que se funda, apartamos la sarten del fuego.
Batimos los huevos para hacer 4 tortillas francesas individuales, y una vez hechas las rellenamos con la mezcla anterior.
Servimos calientes.
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